Le même menu doit être choisi pour l'ensemble du groupe
et communiqué au plus tard 15 jours à l'avance.

Kir
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Soupe de poissons
ou Quiche de poissons fumés aux poireaux
ou Terrine du jour aux Passe-Pierres
ou Petites moules marinières
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Filet de tacaud aux épinards, sauce mouclade
ou Dos de saumon gratiné avec sa brandade
ou Blanquette océane aux pâtes fraîches, sauce champignons
ou Filet de Julienne en mouclade
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Gaufre Chantilly
ou Mousse au chocolat
ou Fromage blanc campagnard et son coulis de fruits
ou Baba au rhum
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1 bouteille de vin blanc ou rouge pour 4 personnes, Eau sur table, Café

Kir
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Filets de harengs marinés, pommes de terre tièdes
ou Arlequin de poisson tiède, sauce aurore
ou Terrine de campagne et son mesclun
ou Gratiné de chèvre chaud
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Pavé de saumon au beurre blanc
ou Carbonnade flamande
ou Filet de colin à la crème de betteraves rouges
ou Sauté de porc à la bière
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Crumble aux pommes, glace vanille
ou Coupe de glace ou sorbet
ou Bavarois au fruit de saison
ou Salade de fruits frais
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¼ de vin rouge ou blanc, Café

Apéritif maison
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Velouté d’asperges
ou Terrine maison
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Cuisse de poulet au romarin
ou Blanquette de dinde
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Plateau de fromages fabriqués à la ferme
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Tarte maison
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1 bouteille de vin blanc pour 6, 1 bouteille de vin rouge pour 3, Eau sur table, Café

Kir
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Flamiche aux poireaux maison
ou Croustillant de chèvre chaud sur lit de salade
ou Avocat aux crevettes, sauce cocktail
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Cuisse de canard rôtie au miel et à la bière des Trois Monts et sa garniture
ou Dos de cabillaud, crème aux herbes fraîches et sa garniture
ou Filet-mignon de porc aux pruneaux et son accompagnement
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Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille
ou Tarte au citron maison
ou Tarte Tatin et sa quenelle de crème fraîche
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1 bouteille de vin blanc
ou rouge «Cuvée Excellence» pour 3 personnes (vin du Pays de l’Hérault),
Eau minérale à volonté, Café

Kir de bienvenue
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Coquille gratinée à la berckoise
ou Terrine maison et ses salicornes
ou Coquille de saumon à la parisienne
ou Ficelle picarde
ou Flamiche au Maroilles
ou Bouchée à la reine
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Pièce de bœuf rôti aux fines herbes
ou Escalope de volaille à la Mireille
ou Filet de poisson, sauce du chef
ou Sauté de porc aux pruneaux
ou Estouffade de bœuf à l’ancienne
ou Langue de bœuf, sauce aurore

avec
Gratins de choux-fleur et de pommes de terre
ou Haricots verts et pommes de terre paillassons
ou Jardinière de légumes avec frites
ou Pommes de terre vapeur (ou riz) et carottes
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Fromage (8 variétés) sur un lit de salade
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Tarte aux Pommes
ou Délice aux fruits rouges
ou Délice glacé sur coulis de fruits rouges
ou Duo de mousse au chocolat et son croustillant
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Vin rouge ou blanc à discrétion jusqu’au dessert, Eau, Café

Kir
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Quiche campagnarde
ou Toast au chèvre
ou Bouchée à la reine
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Aiguillette de volaille forestière
ou Sauté de porc au cidre
ou Carbonnade flamande
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Tarte maison
ou Clafoutis
ou Ile flottante
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50 cl de vin rouge ou blanc par personne, Eau sur table, Café

Kir
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Planche de poulet au Maroilles et accompagnement
ou Planche campagnarde et accompagnement
ou Planche du pêcheur et accompagnement
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Tarte à la bière
ou Tarte fine aux pommes et boule de vanille
ou Café gourmand (3 petites délices du moment)
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¼ de vin rouge ou blanc par personne, Eau sur table, Café

Kir
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Terrine de campagne et oignons à l’hydromel
ou Feuilleté de chèvre
ou Vol au vent aux fruits de mer
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Carbonade flamande
ou Pavé de saumon à l’oignon et gingembre
ou Escalope de volaille à la fondue de Maroilles
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Assiette de fromages du Pays
ou Bavarois au chocolat
ou Tarte aux pommes et noix
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1 bière ou ¼ de vin blanc ou rouge par personne, Eau sur table, Café